Courge farcie au chèvre et bacon
Une recette fondante et pleine de gourmandise, qui réchauffe nos coeurs et nos joues ! (Mais dans un sens plus positif que nos bouffées de chaleur en ménopause)
Sardines et fondue de fenouil aux tomates séchées
Cette recette spéciale ménopause est idéale pour booster votre immunité grâce à ses ingrédients anti-inflammatoires.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 à 2 fenouils (selon la taille)
- 1 gros oignon
- Huile d'olive
- 100g d'épinards jeunes pousses
- 4 tomates séchées
- 1 cc de cannelle (ou de cumin)
- Quelques brins de coriandre ou de cerfeuil
- Quelques noisettes ou amandes
- 6 filets de sardine au naturel en boite
Instructions :
- Faites cuire le fenouil en morceaux à la vapeur (pour garder la vitamine C) environ 15 min jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Faites fondre et dorer l’oignon émincé à la poêle avec un peu d’huile d’olive à couvert. Ajoutez ensuite le fenouil, les épinards, la cannelle et les tomates séchées en morceaux et réchauffez 3 min.
- Servez dans l’assiette avec les noisettes concassées, la coriandre et les sardines.
Un délice !
