Une recette pour profiter de l'apéro sans culpabiliser ? C'est oui ! Protéines, oméga-3, fibres... Vos crackers maison n'auront rien à envier aux marques de supermarchés.
Ingrédients pour une quinzaine de crackers :
- 30 g de farine de pois chiche (Riche en protéines et en fibres, elle favorise la satiété et a un indice glycémique bas)
- 10 g de farine de sarrasin (riche en fibres, antioxydants et en protéines végétales complètes, idéale pour l’énergie durable et la digestion)
- 5 g de farine de lupin (riche en protéines, fibres, faible en glucides, soutient la satiété et la santé intestinale)
- 65 g de mélange de graines (oméga-3 et 6, magnésium, fer, fibres, et graisses saines pour le cœur et les hormones) : Graines de courge, graines de tournesol, graines de chia ou lin
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café d’ail poudre
- 1 c. à café d’herbes de Provence (effet anti-inflammatoire et antioxydant grâce au thym, romarin, et autres plantes aromatiques)
- 1 pincée de curcuma et du poivre (anti-inflammatoire, favorise la santé des articulations et du système immunitaire, surtout avec du poivre)
- 15 g d’huile d’olive (graisses mono-insaturées pour la santé cardiovasculaire et les hormones, riche en polyphénols antioxydants)
- 55 g d’eau
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger tous les ingrédients secs puis venir ajouter les ingrédients liquides.
- Verser le tout sur une feuille de papier cuisson
- Recouvrir d’une autre feuille de papier cuisson et bien étaler la pâte. Il faut qu’elle soit assez fine.
- Retirer la feuille du dessus et pré-découper vos crackers en petits carrés ou rectangles.
- Enfourner 15 minutes en surveillant la cuisson !
- Laisser refroidir 10 minutes avant de venir les casser à la main.
