Crackers apéro maison

Une recette pour profiter de l'apéro sans culpabiliser ? C'est oui ! Protéines, oméga-3, fibres... Vos crackers maison n'auront rien à envier aux marques de supermarchés. 

Ingrédients pour une quinzaine de crackers : 

• 30 g de farine de pois chiche (Riche en protéines et en fibres, elle favorise la satiété et a un indice glycémique bas)
• 10 g de farine de sarrasin (riche en fibres, antioxydants et en protéines végétales complètes, idéale pour l’énergie durable et la digestion)
• 5 g de farine de lupin (riche en protéines, fibres, faible en glucides, soutient la satiété et la santé intestinale)
• 65 g de mélange de graines (oméga-3 et 6, magnésium, fer, fibres, et graisses saines pour le cœur et les hormones) : Graines de courge, graines de tournesol, graines de chia ou lin 
• ½ c. à café de sel 
• ½ c. à café d’ail poudre 
• 1 c. à café d’herbes de Provence (effet anti-inflammatoire et antioxydant grâce au thym, romarin, et autres plantes aromatiques)
• 1 pincée de curcuma et du poivre (anti-inflammatoire, favorise la santé des articulations et du système immunitaire, surtout avec du poivre)
• 15 g d’huile d’olive (graisses mono-insaturées pour la santé cardiovasculaire et les hormones, riche en polyphénols antioxydants)
• 55 g d’eau

Instructions : 

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mélanger tous les ingrédients secs puis venir ajouter les ingrédients liquides.
3. Verser le tout sur une feuille de papier cuisson
4. Recouvrir d’une autre feuille de papier cuisson et bien étaler la pâte. Il faut qu’elle soit assez fine. 
5. Retirer la feuille du dessus et pré-découper vos crackers en petits carrés ou rectangles. 
6. Enfourner 15 minutes en surveillant la cuisson ! 
7. Laisser refroidir 10 minutes avant de venir les casser à la main.