Assiette détox - Radis noir, légumes verts et filet de poisson

Du radis noir pour stimuler la détoxification, des haricots verts pour ses fibres et ses minéraux, du poisson blanc pour des protéines maigres et enfin, du citron et du curcuma : deux aliments phares pour une détox réussie. 

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 1 radis noir moyen
• 1 courgette (si vous faites cette recette pendant la saison)
• 1 poignée de haricots verts (frais ou surgelés) - 2 poignées si pas de courgette
• 2 filets de poisson blanc (cabillaud, merlan ou colin)
• 1 citron bio (jus et zeste)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de graines de sésame 
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• Sel et poivre (rappelons que le poivre active les vertus du curcuma)

Instructions :

1. Râper finement le radis noir. Faire cuire les haricots verts à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants. (Si courgette : les couper en fines lamelles et à consommer crues)
2. Préchauffer le four à 180°C. Déposer les filets de poisson dans un plat, les arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, de jus de citron et saupoudrer de curcuma, de sel et de poivre. Enfourner pour 15 minutes environ.
3. Disposer dans chaque bol le radis noir râpé et les haricots verts. (Vous pouvez également ajouter de la mâche ou des épinards crus pour remplacer la courgette)
4. Ajouter le poisson cuit, émietté ou entier selon vos préférences.
5. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de graines de sésame et de zestes de citron.

Pourquoi cette recette est top ? 

Cette recette est détoxifiante (radis noir, citron), anti-inflammatoire (curcuma, huile d’olive) et reminéralisante (poisson, haricots verts). Elle soutient le foie, l’immunité et l’équilibre hormonal, idéale en ménopause ou en détox !