Velouté détox - Brocoli et cresson

Une soupe légère et antioxydante, parfaite pour soutenir le foie et l’élimination des toxines pendant une détox.

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 1 petit brocoli
• 1 belle poignée de cresson
• 1 poireau
• 1 gousse d’ail
• 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de curcuma
• Sel, poivre

Instructions : 

1. Faites revenir l’ail et le poireau émincé dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez le brocoli en morceaux, le curcuma et le bouillon. Laissez mijoter 15 min.
3. Ajoutez le cresson en fin de cuisson et mixez le tout.
4. Rectifiez l’assaisonnement et dégustez chaud.

Pourquoi cette recette est top ? 

Cette recette est idéale en ménopause et en détox grâce à ses ingrédients détoxifiants (brocoli, cresson, poireau), anti-inflammatoires (curcuma, huile d’olive) et reminéralisants. Elle soutient le foie, l’immunité et la digestion tout en apportant des nutriments essentiels.