Biscuits à l'orange - riches en nutriments

Une douce petite gourmandise, idéale pour accompagner votre thé. Elle contient plein de bons nutriments grâce à ses ingrédients choisis avec soin !

Ingrédients (pour environ 15 biscuits) : 

• 80 g de farine d'amande (riche en magnésium, calcium et graisses saines)
• 70 g de farine de sarrasin (riche en fibres et en antioxydants)
• 50 g de flocons d’avoine mixés (source de fibres solubles)
• 1 œuf (apport en protéines et vitamine D)
• 50 g d’huile de coco ou de beurre fondu (graisses saines pour l’équilibre hormonal)
• 30 g de sucre de coco ou sirop d’érable (index glycémique bas)
• Zeste et jus d'une orange bio (apport en vitamine C)
• 1/2 c. à café de cannelle (antioxydante et anti-inflammatoire)
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• Facultatif : 20 g de graines de chia pour encore plus de nutriments.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Mélangez les ingrédients secs : farine d’amande, farine de sarrasin, flocons d’avoine mixés, cannelle, bicarbonate et sel.
3. Dans un autre bol, mélangez l’œuf, l’huile de coco (ou beurre fondu), le sucre de coco, le jus et le zeste d’orange.
4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat ou graines de chia si vous le souhaitez.
5. Formez des petites boules avec vos mains, aplatissez-les légèrement, et déposez-les sur la plaque.
6. Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir avant de déguster.